مصرف ماهی و سلامتی پوست و مو
مواد غذایی سالم و مناسب  به‌طور قابل‌توجهی بر سلامت و پیری پوست شما تأثیر می­گذارد. ماهی یک غذای سالم و غنی از مواد مغذی موردنیاز بدن است.  مواد مغذی ماهی برای سلامت پوست ومو بسیار مفید است. دانشمندان طبق مطالعاتی که انجام داده‌اند بیان کرده نموده‌اند که مصرف ماهی پوستی صاف و بدون آکنه و جوش و شاداب را برای شما به ارمغان می­آورد. مصرف ماهی موجب پرپشتی مو و سلامت موها خواهد بود.
امگا 3 ماهی مفید برای پوست و مو
روغن ماهی غنی از امگا 3 است که یکی از مواد مغذی است که ما برای پوست مو بسیار مفید و مناسب است. امگا 3 در حفظ رطوبت پوست بسیار مؤثر است به‌طوری‌که با مصرف مداوم ماهی یا روغن ماهی این رطوبت پوست تأمین و پوستی درخشان و پرنشاط را برای شما به وجود می­آورد. ماهی، یک منبع خوب از دو نوع مهم از اسیدهای چرب، DHA و EPA است. این چربی‌های برای سلامتی غشاهای سلولی بسیار مهم هستند.
 اسیدهای چرب امگا-3 مفید موجود در ماهی دارای خواصی هستند که پوست را از اثرات مضر خورشید محافظت می‌کند. یکی از اسیدهای چرب خاص، EPA باعث کاهش موارد بروز آفتاب‌سوختگی و کاهش تأثیرات منفی اشعه ماوراءبنفش می‌شود. محققان معتقدند استفاده طولانی‌مدت از  EPA می‌تواند به حفاظت بیشتر در برابر آسیب‌های خورشید و  جلوگیری از سرطان پوست کمک کند. EPA موجود در ماهی، باعث رشد عوامل ضدالتهابی می‌شود و با التهاب پوست مبارزه می­کند.
  امگا 3 دارای خواصی است که باعث تحریک رشد و تغذیه فولیکول‌های مو می­شود. این اسید چرب همچنین از ریزش مو جلوگیری می‌کند. امگا 3 کیفیت و تراکم مو را بهبود می­بخشد و  مانع کم‌رنگ شدن مو و تعادل چربی‌ها مو می­شود. اسیدهای چرب ضروری امگا 3 برای حفظ انعطاف‌پذیری پوست،جوانی و جلوگیری از ایجاد چین‌وچروک روی پوست شما بسیار تأثیرگذار و مفید است. مصرف مدوام ماهی و تأمین امگا 3 موردنیاز بدن  مشکلات پوستی مانند اگزما، خارش، قرمزی، ضایعات، بثورات و شرایط جدی‌تر که شرایط التهابی و خود ایمنی بدن به وجود می‌آورد مانند پسوریازیس و لوپوس و آکنه را برطرف ­نماید.
                                                                    
ویتامین C ماهی مفید برای پوست و مو
ویتامین  C موجود در ماهی برای پوست نیز  بسیار مناسب است. ویتامینC یک آنتی‌اکسیدان قوی  است که در تولید کلاژن پروتئینی مؤثر  است. کلاژن برای حفظ سلامتی و انسجام  پوست و موی شما دارای اهمیت فراوانی است. ویتامین C به‌ فراوانی در اِپیدِرم (لایه‌ی بیرونی پوست) و دِرم (لایه‌ی داخلی پوست) وجود دارد. به‌طورکلی تأمین این ویتامین از ماهی به دلیل برخورداری از خواص آنتی‌اکسیدانی و درنتیجه ضد سرطانی آن و نیز نقشی که در تولید کلاژن ایفا می‌کند، در حفظ سلامت پوست و مو دارای اهمیتی بارز است از همین روست که ویتامین C  ویتامین ضد پیری به شمار می‌رود و از تخریب سلولی می‌کاهد و منجر به التیام پوست‌ها فولیکول‌های  آسیب‌دیده و کاهش ظاهر چین‌وچروک‌ها از دیگر فواید این ویتامین است. مصرف مداوم ماهی و تأمین ویتامین C از خشکی پوست جلوگیری می‌کند .
ویتامین Eماهی مفید برای پوست و مو
ویتامین E ازجمله ویتامین‌های محلول در چربی است که می‌توان نیاز بدن به آن را از طریق منابع غذایی تأمین نمود. یکی دیگر از ویتامین‌های موجود در ماهی است که بسیار برای پوست و مو  مفید است و به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند. این  ویتامین می‌تواند با اثرات آلودگی مقابله کند و در جلوگیری از سرطان مفید باشد. تأمین ویتامین E در محافظت از پوست در برابر اثرات زیان‌بار نور آفتاب نقش بسزایی دارد به همین دلیل یکی از بهترین ویتامین‌ها برای پوست و مو به شمار می‌آید. ویتامین E از خاصیت فوتوپروتِکشِن برخوردار است. فوتوپروتکشن به قابلیت بدن در کاهش صدمات ناشی از تابش اشعه‌های فرابنفش خورشید گفته می‌شود. این قابلیت به پیشگیری از بروز چین‌وچروک و لکه‌های تیره نیز کمک می‌کند. ویتامین E همچنین در درمان التهابات پوستی  و فولیکول مؤثر است. این ویتامین باعث براقیت و کاهش ریزش مو می‌شود.
ویتامین D ماهی مفید برای پوست و مو
ماهی یکی از معدود غذاهای است که دارای میزان قابل‌توجه ای از ویتامین D است که می‌تواند تا حدود زیادی نیاز بدن به این ویتامین را تأمین کند. ویتامین D دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است و از پیری زودرس جلوگیری کرده و برای رفع چین‌وچروک و جوان‌سازی پوست صورت مفید می‌باشد. یکی از بهترین ویتامین‌ها برای پوست است.  ویتامین D3 دارای خواص ضدالتهابی قوی است و برای درمان آفتاب‌سوختگی مفید می‌باشد همچنین ویتامین D به درمان پسوریازیس (بیماری پوستی مزمن خود ایمنی) کمک می‌کند ویتامین D با تقویت فولیکول‌های موی سر و درمان ریزش مو و افزایش رشد مو کمک می‌کند.
ویتامین K ماهی مفید برای پوست و مو
ماهی همچنین منبع ویتامین K است که یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها برای پوست شماست. ازجمله ویتامین‌های که در التیام زخم‌، کوفتگی‌ها، کبودی‌های پوستی و ورم  بسیار دارای اهمیت است. ویتامین K همچنین باعث بهبود علائم کشیدگی پوست و لکه‌های تیره می­شود. ویتامین K باعث بهبود گردش خون در پوست سر شده که به تقویت فولیکول‌های مو کمک کرده درنتیجه رشد مو افزایش و ریزش مو درمان می‌گردد.
                                                                                                                                                           
ماده معدنی روی در ماهی مفید برای پوست و مو
ماهی می‌تواند به میزان قابل‌توجهی روی بدنتان فراهم کند. این ماده معدنی حیاتی برای تنظیم التهاب، تولید سلول‌های پوستی و فولیکولی جدید و سلامت کلی پوست و مو بسیار مفید است. کمبود روی می‌تواند منجر به التهاب پوست، ضایعات و تأخیر بهبود زخم شود. روی یک ماده معدنی بسیار مهم است که در ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده پوست و مو  و برای بهبود زخم موردنیاز است .روی برای محافظت از پوست از اشعه‌های مضر خورشید موردنیاز است. این ماده معدنی برای پیشگیری از بروز آکنه و همچنین تنظیم تولید چربی در پوست ضروری است همچنین روی باعث تقویت و پرپشتی موهایتان می­شود.
پروتئین و کلاژن ماهی مفید برای پوست و مو
خوردن یک مقدار سالم پروتئین نیز در داشتن پوست و موهای سالم مؤثر است. غذاهای دریایی نیز منبع پروتئینی باکیفیت بالا است که برای حفظ قدرت و یکپارچگی پوست شما ضروری است. پروتئین ماهی به دلیل محتوای بالای اسیدهای آمینه: لیزین، گلیسین، پرولین و هیدروکسی پرولین و کلاژن بالا بسیار برای پوست و مو مفید است. کلاژن یک پلی پپتید، حاوی ترکیبی از اسیدآمینه‌ها ذکرشده است که در تمام بافت همبند، غضروف، استخوان، پوست و مو وجود دارند. با افزایش سن انسان، سطوح طبیعی کلاژن در بدن کاهش می‌یابند، برای افزایش کلاژن سازی پوستتان سریع اقدام نمایید و کلاژن ازدست‌رفته پوستتان را جایگزین کنید. مصرف مواد مغذی داری کلاژن بسیار اهمیت دارد. ماهی حاوی میزان قابل‌توجه کلاژن است که می­تواند این نیاز بدن را تأمین کند. کلاژن در سه لایه مختلف پوست وجود دارد و باعث افزایش حالت ارتجاعی و درنهایت تقویت پوست می‌شود. به‌طورکلی، کلاژن دارای خواص ضد پیری بوده و پوست ما را جوان و سالم نگه می‌دارد. این مواد مغذی سلول‌های پوست و مو را تغذیه و تحریک می‌کند. لیزین نه‌تنها نقش مهمی در تولید کلاژن دارد، بلکه باعث افزایش عملکرد سیستم ایمنی بدن می‌شود. یک اسیدآمینه دیگر به نام آرژینین از عفونت و آکنه جلوگیری می­نماید. کلاژن به افزایش پروتئین‌های سازنده مو کمک می‌کند، که ریزش مو را کاهش داده، رشد مو را تقویت می‌کند، کاهش ظهور موهای سفیدرنگ می­شود. کلاژن در درمان موهای خشک و شکننده به‌واسطه تأمین رطوبت لازم مو بسیار مؤثر است.
با توجه به موارد ذکرشده و تحقیقات انجام‌شده مصرف آبزیان پوست و مویی سالم، شاداب و منسجم را به ارمغان می‌آورد. مصرف مداوم ماهی از بسیاری از بیماری‌های پوست و مو جلوگیری می­کند و این مشاهدات به‌عین در کشورهایی که سرانه مصرف آبزیان آن‌ها بالا است مشاهده می‌شود به‌طور مثال ژاپن ازجمله کشورهای است که سرانه مصرف آبزیان آن بسیار بالا است و به همین دلیل بیماری‌های پوست و مو در این کشور پایین و سلامت، زیبایی، شادابی پوست و موی آن‌ها بسیار بالا است. بنابراین مصرف مداوم ماهی حداقل هفته‌ای دو بار توصیه اکید می­شود.
نویسنده: مهندس سکینه ابراهیمی، کارشناس ارشد شیلات